Idées Recettes de Salades saines

SALADE COMPOSEE :

• 1 carotte râpée

• 1/4 concombre coupé en cubes

• 1 Tomate

• 1/2 courgette râpée

• 1 poignée de graines germées

• 25 g de féta

• 1 poignée d'oléagineux non salés, non grillés (cacahuètes, noix de cajou, noisettes ...)

• 2cs d'huile de colza

• 1cs de tamari (sauce soja) ou jus de citron

Mélanger tous les ingrédients ensemble et ne pas hésiter à varier les aliments selon la saison et selon vos goûts...

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SALADE DE RIZ ET DE LENTILLES :

• Lentilles

• Riz

• Échalotes

• Champignons ou brocolis ou avocats

• Olives

• Persil

• Jus de citron

Cuire les lentilles et le riz, les refroidir en les passant sous l’eau froide puis les mélanger aux échalotes émincées, aux champignons crus coupés en lamelles (ou brocoli cuit et refroidi ou avocat…) et aux olives coupées en morceaux. Parsemer de persil, arroser de jus de citron et assaisonner à votre convenance (huile de colza/d'olive).

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KHICHDI DE LENTILLES CORAIL “TOUT EN UN” :

• 150g de lentilles corail

• 100g de riz basmati

• 1 litre d'eau froide

• 1 carotte coupée en fines rondelles

• 1 oignon haché

• 1cs de curcuma

• 1cs de curry

• 2 cs huile d'olive

• Coriandre fraîche

Faire revenir l'huile et les épices pendant 1mn dans une marmite puis ajouter tout le reste des ingrédients (sauf la coriandre) d'où le nom "tout en un" ! . Mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux 40mn en remuant régulièrement. Servir chaud parsemé de coriandre.

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SALADE DE PISSENLIT :

• Pommes de terre

• Pissenlit (ou roquette / salade / jeunes pousses d'épinard ...) cru,

• Endives (ou tomates/ champignons / concombre / avocat ...) cru,

• Graines germées,

• 1 cs de pesto* (de basilic, de coriandre, de fanes de radis ...),

• 1 poignée de cacahuètes (ou noix de cajou / graines de courge, de tournesol, de sésame ...) non grillées et non salées - Facultatif selon le jour de la descente alimentaireTofu (ou fromage ou œuf poché) - Facultatif selon le jour de la descente alimentaire2 cs d'huile de lin (ou colza / cameline / olive ...),

• 1 cs de tamari (sauce soja),

• 2 cs de jus de citron.

Couper et cuire les pommes de terres. Laissez refroidir. Mélanger tous les ingrédients aux doses que vous souhaitez. Bonne dégustation.

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SALADE DE CAROTTES ET DE RADIS NOIR :

• 1 carotte

• 1 tronçon de radis noir

• 1 filet de jus de citron,

• 1 poignée de noix de cajou non salées et non grillées,

• 1 cc de graines de sésame,

• sauce tamari (sauce soja),

• huile de sésame ou d’olive

• 1 pincée de cumin

Râper les carottes et le radis noir, y ajouter le reste des ingrédients et déguster.

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Cet Article sera Régulièrement mis jour et je vous posterais d’autres recettes bonne et saines !