COMMENT FAIRE UNE DESCENTE ALIMENTAIRE AVANT UN JEÛNE ?
DURÉE ET ÉTAPES DE LA DESCENTE ALIMENTAIRE
La première règle à retenir pour sa descente alimentaire pour préparer le jeûne, c’est que la durée des deux doit être égale. Ainsi, la descente alimentaire d’un jeûne de 7 jours devra durer 7 jours, elle aussi. Ensuite, la descente alimentaire est évidemment progressive.
La suppression de la nourriture se fait donc selon un ordre bien précis, par typologie d’aliments. On doit d’abord enlever les aliments les plus acidifiants pour l’organisme, les plus lourds pour le système digestif, tout comme les plus excitants pour le système nerveux. N’oublions pas que jeûner est une pratique qui vise le repos du système digestif, la relance du métabolisme, mais aussi un retour sur soi, un moment de soin et de ce fait, le repos du système nerveux. Intestins et cerveau sont deux organes particulièrement consommateurs d’énergie dans le corps humain.
Selon quel est son mode de vie et son régime alimentaire avant de jeûner, l’étape de descente alimentaire peut représenter à elle seule une véritable cure détox suffisante. Cela peut être l’occasion de manger sainement. C’est aussi l’opportunité de réaliser une détox au sucre, aujourd’hui présent dans de nombreux aliments et, en conséquence, consommé à une très grande échelle au quotidien.
Le principe de la descente alimentaire est de préparer notre organisme en douceur à entrer en jeûne et, ainsi réduire l’éventuelle crise curative.
LES ALIMENTS À SUPPRIMER AVANT SON JEÛNE
On commence sa descente alimentaire en supprimant tous les excitants : café, thé, tabac, alcool, sodas, chocolat et sucre. On élimine aussi à ce stade la nourriture raffinée : les viennoiseries, les plats préparés et les aliments industriels.
Dans un second temps, on stoppe les glucides, les farines ainsi que les céréales : les pâtes, le pain, le riz, le quinoa, le millet, le sarrasin, etc. Lorsqu’ils sont dégradés dans l’intestin, ces aliments forment des molécules qui collent à la paroi intestinale et ralentissent la régénération qui se met à l’œuvre au moment de jeûner.
Ensuite, on arrête les protéines animales (viandes, poissons, œufs, produits laitiers) puis les protéines végétales et les légumineuses (soja, lentilles, haricots rouges, pois chiches). La dégradation de protéines animales dans l’intestin produit des déchets acides qui affectent le travail du côlon.
Enfin, les derniers jours de cette phase de descente alimentaire pour jeûner, on ne consomme plus que des fruits, des légumes crus (de préférence si votre organisme les tolère bien) ainsi que des soupes et jus de légumes. Ils permettront de continuer à apporter des minéraux nécessaires pour soutenir les réactions métaboliques du corps.
En synthèse, et considérant qu’une « alimentation normale » est composée de produits plus ou moins très variés la descente alimentaire donne cela :
Crudités, fruits
Huiles, céréales, légumineuses
Produits laitiers
Viandes, œufs
Alcool, café, thé noir, chocolat, cigarettes et autres excitants.
A J-3, elle sera composée de :
Crudités, fruits
Huiles,
céréales,
légumineuses
Produits laitiers
A J-2, composée de :
Crudités
fruits
Huiles,
céréales,
légumineuses
A J-1, composée de :
Crudités,
fruits
Astuce : pour garantir la qualité du transit intestinal pendant la descente, on pourra conseiller de prendre du psyllium blond pendant ces 3 jours.
On trouve les minéraux dans les fruits et légumes crus, d’où l’importance d’en consommer une grande quantité avant le jeûne, afin de faire le plein de réserves minérales et ainsi aider le corps à tamponner l’acidité durant un jeûne. Sans ces réserves minérales suffisantes, il sera très difficile à un individu de poursuivre un jeûne sur le long terme.
Vous en trouverez également en abondance dans le plasma marin de Quinton par exemple.
Durant cette période, il faudra favoriser tout ce qui peut remonter nos niveaux d’énergie, de reminéraliser le corps (faire des réserves minérales) et permettre alors au jeûne de bien se dérouler :
Privilégier un bon sommeil réparateur (aller au lit aux alentours de 22h30, dormir au minimum sept heures, sans ondes wifi, ni téléphone près de soi).
Un autre conseil peut tout simplement être celui de la réduction calorique dans nos assiettes : diminuer les quantités pour que la digestion prenne moins d’énergie et en laisse suffisamment pour le nettoyage du corps. La restriction calorique va toujours dans le sens du nettoyage du corps, puisqu’il y a moins d’énergie nerveuse accaparée par la digestion.
Établir un régime alimentaire dissocié, à savoir faire attention aux compatibilités alimentaires. Par exemple, mangez les fruits à part, 30 minutes avant un repas ou 5 heures après. Ne pas mélanger céréales (blé, pain, quinoa, millet, etc.) et protéines (œufs, viande, poisson, fromages). Couplez les céréales aux légumes crus et cuits et les protéines aux légumes verts, peu sucrés.
Supprimer les toxiques majeurs de l’alimentation : Tous les excitants : thé, café, chocolat, sodas, etc. Tous les produits laitiers : fromages, lait, beurre, crème. Le gluten et ses dérivés : blé, pain, petit épeautre, khorosan, etc. Le sucre blanc et les sucreries. L’alcool, le tabac, etc.
7 à 5 jours avant, il est bon de supprimer toutes les protéines animales (car, ces dernières font travailler le foie, aussi bonnes peuvent-elles être). On privilégie alors les protéines végétales : les oléagineux (amandes, noisettes, noix du Brésil, etc.), les algues, les graines germées, etc
Augmenter la part de légumes crus et de fruits crus (qui possèdent des propriétés nettoyantes du corps). Par ailleurs, ils sont riches en minéraux alcalins qui permettront de tamponner l’acidité dégagé lors du jeûne, de reminéraliser et revitaliser l’individu (énergie vitale, qui, je le rappelle, est absolument nécessaire pour que le nettoyage du corps s’opère). Ils sont très simples à digérer qui plus est et ne prenne donc pas beaucoup d’énergie nerveuse.
La veille du jeûne faire une monodiète d’un fruit de saison pommes, poires, raisins, figues, abricots, etc.
Plus la descente est respectée, plus le jeûne sera doux et vécu de manière positif. La reprise alimentaire est tout aussi importante, voire plus importante que la descente.
En parallèle, on augmente la dose d'exercice physique au quotidien, ce qui a pour effet :
d'apporter un bénéfice immédiat par l'oxygénation générée, la remise en mouvement de notre corps trop souvent sédentarisé et l'instauration d'une très bonne habitude de vie,
de préparer notre corps aux randonnées régénératrices qui vont ponctuer notre semaine de jeûne...
Donc, prenez les escaliers au lieu de l'ascenseur, allez chercher votre pain (complet et bio) à pied plutôt qu'en voiture, allez au travail à vélo, nagez, "badmintonnez", "pilatez", courez, dansez, "zumbez", pratiquez du yoga ... bref, bougez !
De plus, si vous vous sentez fatigué, stressé ou en manque d'énergie, vous pouvez entamer une cure d'Eau de Quinton Hypertonique (contre-indiqué en cas d'hypertension artérielle) qui vous permettra de reminéraliser et revitaliser votre organisme avant le jeûne.
2 ampoules par jour en dehors des repas, (garder le liquide sous la langue avant de l'avaler)
dès J-30 jusqu'au jour J (voire plus, si besoin).
Dans tous les cas, pour soutenir votre foie dans ce gros travail de détox que vous vous apprêtez à entamer, il est intéressant de suivre une cure de Desmodium 20 jours avant le début du jeûne.
1 ampoule, le matin à jeun,
de J-20 jusqu'au jour J.
Concernant l'aspect psychologique, la fleur de Bach n°10 - Crab Apple - participe à l'élimination des toxines physiques, mais surtout psychologiques qui sont en lien avec des émotions réprimées/enfouies qu'elles soient récentes ou lointaines. Cette fleur de Bach est un élixir de purification idéal en accompagnement du jeûne, il aide à lâcher-prise.
3 gouttes à mettre sous la langue, 2 à 3 fois par jour, en dehors des repas,
de J-10 à J+7.
Vous avez également la possibilité de me contacter pour une consultation naturopathique.
En cas d'addiction (tabac, alcool, sucre ...), il est préférable d'anticiper le sevrage et de diminuer la consommation en amont, soit un mois avant le début du jeûne, avec en parallèle d'une cure de KUDZU, plante calmante, apaisante et détoxifiante. (Déconseillé aux femmes ayant des antécédents familiaux ou personnels de cancer du sein.)
Enfin, pensez à boire de l'eau, souvent, au cours de la journée :
La descente alimentaire avant de jeûner, y compris lorsqu’il s’agit d’un jeûne sec, doit impérativement s’accompagner d’un bon niveau d’hydratation du corps. L’eau permet aux toxines mises en circulation dès la phase de descente alimentaire d’être éliminée correctement par les reins.
Il faut donc veiller à boire une eau minérale de qualité, en évitant celle du robinet qui, non filtrée, peut contenir des résidus hormonaux et des métaux lourds. Pendant la descente alimentaire, on s’hydrate à raison de 2 litres par jour. Il est également possible de boire des infusions de plantes, qui vont aider par ailleurs à soutenir l’action du corps.
Boire abondamment le matin, au lever
normalement entre les repas,
mais peu pendant les repas (car elle dilue les sucs digestifs qui perdent ainsi leur efficacité).
de préférence, une eau peu minéralisée (inferieur à 100mg/L de résidus à sec) afin d'aider à la détox sans surcharger l'organisme de minéraux qui sont, finalement, peu assimilables.
Enfin, pour bien préparer son jeûne avec la descente alimentaire, il est possible de faire une purge intestinale.
J-8 / J-7 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio):
Les légumes crus / cuits
Les fruits crus / cuits
Les céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, amarante, millet)
Les légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs ...)
Les oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix du brésil ...) et graines (tournesol, courge, sésame, lin ...)
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid.
On diminue fortement:
le sucre,
le sel,
les protéines animales (viandes, poissons)
les sous-produits animaux (laitages, œufs…)
Si possible, on supprime:
Les produits raffinés, transformés, industriels, plats préparés...
Les céréales avec du gluten (seigle, avoine, blé, orge, kamut)
Les excitants : chocolat, café, thé, alcool, tabac, piments…
Et on pense à:
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
“A savoir : Le café peut avantageusement être remplacé par de la chicorée, le thé par des tisanes, l’alcool par du kéfir ou kombucha, le piment par du gingembre.
Les pseudo-céréales (quinoa, sarrasin, amarante, riz, millet) restent, elles, consommables et remplacent bénéfiquement les céréales contenant du gluten.”
J-6 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio) :
Les légumes crus / cuits
Les fruits crus / cuits
Les céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, amarante, millet)
Les légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs ...)
Les oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou/macadamia/du brésil ...) et graines (de tournesol, de courge, de sésame, de lin ...)
Les protéines végétales (quinoa, mélange céréales & légumineuses, soja ...)
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid
Le bio
On diminue fortement :
Le sucre et le sel,
Les sous-produits animaux (laitages, œufs…)
On supprime :
Les protéines animales (viandes, poissons…)
Et on pense toujours à :
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
EXEMPLE DE REPAS
Matin (au choix selon faim) :
chicorée/tisane/eau citronnée/lait végétal,
pain des fleurs avec beurre ou purée d’oléagineux ou compote,
oléagineux,
pudding de Chia (voir la recette)
granola maison,
salade de fruits…
Midi et soir (au choix selon faim) :
crudités : carottes râpées/gingembre/noix de cajou, salade verte/graine de courges toastées, poivrons crus/cuits, tomates au basilic, concombre/feta, salade composée (voir recette ),
salade de pissenlits, ...
soupe cuites, crues froides, crues chaudes, ...
oeufs sur le plat, à la coque, mollets, pochés
céréales + légumes cuits : Riz/ratatouille - Quinoa/légumes couscous - Sarrasin/curry de légumes (voir recette ) - ...
légumineuses : houmous, salade de riz et lentilles (voir recette ), dhal, kichdi (voir recette ci-dessous), salade de lentilles/roquette/feta, grignotes pois chiches (voir recette)
Algues : Tartare d'algue, maki aux légumes, salade de wakamé, ...
pain des fleurs,
fromage (de chèvre ou brebis de préférence),
légumes cuits,
oléagineux: dans les salades ou plats, en dessert, ...
fruits : cuits, crus, en salade, en compote maison…
J-5 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio):
Les légumes crus / cuits
Les fruits crus / cuits
Les céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, amarante, millet)
Les oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix du brésil...) et graines (tournesol, courge, sésame, lin ...)
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid.
On diminue fortement :
Le sucre et le sel,
Les légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs …)
On supprime :
Les sous-produits animaux (œufs, laits d'animaux, fromages, beurre, yaourts, fromages blancs, crème fraîche …)
On pense encore à :
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
EXEMPLE DE REPAS
Matin (au choix selon faim):
chicorée/tisane/eau citronnée/lait végétal,
pain des fleurs avec purée d’oléagineux ou compote,
oléagineux,
pudding de Chia (voir la recette),
granola maison (voir la recette)
salade de fruits…
Midi et soir (au choix selon faim):
crudités : carottes râpées/gingembre/noix de cajou, salade verte/graine de courges toastées, poivrons crus/cuits, tomates au basilic, concombre/menthe, salade composée (voir recette J-6), salade de pissenlits,...
soupe cuites, crues froides, crues chaudes, ...
céréales + légumineuses : Riz/haricots rouges- Quinoa/pois chiches - Sarrasin/curry de lentilles -kichdi -voir recette J-6- , houmous au quinoa, ...
légumes cuits : poêlée de courgettes, carottes vichy, blettes à l'ail, haricots/pommes de terre, ratatouille ...
Algues : Tartare d'algue (recette), maki aux légumes, salade de wakamé, ...
pain des fleurs,
légumes cuits,
oléagineux: dans les salades ou plats, en dessert, ...
fruits : cuits, crus, en salade, en compote maison…
J-4 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio):
Les légumes crus / cuits
Les fruits crus / cuits
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid.
On diminue fortement :
Le sucre et le sel,
Les céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, amarante, millet)
Les oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix du brésil...) et graines (tournesol, courge, sésame, lin …)
On supprime :
Les légumineuses (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots secs ...)
On pense inlassablement à :
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
EXEMPLE DE REPAS
Matin (au choix selon faim):
chicorée/tisane/eau citronnée/lait végétal,
pain des fleurs avec purée d’oléagineux ou compote,
pudding de Chia (voir la recette),
granola maison (voir la recette),
salade de fruits…
Midi et soir (au choix selon faim):
crudités : carottes râpées/gingembre/noix de cajou, salade verte/graine de courges toastées, poivrons crus/cuits, tomates au basilic, concombre/menthe, salade de carottes et radis noir (voir recette ) , salade de pissenlits...
soupe cuites, crues froides, crues chaudes, ...
céréales + légumes cuits : Riz/ratatouille - Quinoa/légumes couscous - Sarrasin/curry de légumes (voir recette )- ...
Algues : Tartare d'algue (recette), maki aux légumes, salade de wakamé, ...
fruits : cuits, crus, en salade, en compote maison...
J-3/J-2 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio):
Les légumes crus / cuits
Les fruits crus / cuits
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid.
On supprime :
Les céréales sans gluten (riz, quinoa, sarrasin, amarante, millet)
Les oléagineux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix de macadamia, noix du brésil ...) et graines (tournesol, courge, sésame, lin ...)
Le sucre et le sel
On pense sans relâche à:
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
EXEMPLE DE REPAS
Matin (au choix selon faim):
chicorée/tisane/eau citronnée/ jus de fruits frais "fait maison",
compote,
salade de fruits…
Midi et soir (au choix selon faim):
crudités : carottes râpées, salade verte, poivrons crus/cuits, tomates au basilic, concombre, salade composée , ...
soupe cuites,
légumes cuits : ratatouille, endives braisées, haricots verts à la sauce tomate (voir recette), tian de légumes (voir recette ci-dessous) ...
algues : salade de wakamé, ...
fruits : cuits, crus, en salade, en compote maison...
J-1 de descente alimentaire
On favorise (de préférence bio) :
Les légumes crus /cuits peu fibreux (carotte, courgette, betterave, salade verte, endive, haricots verts fins…)
Les jus de légumes, soupes
Les fruits cuits et peu fibreux (pomme, banane, poire, compotes …)
Jus de fruits frais ("fait-maison")
Les bonnes huiles (colza / olive / lin / cameline ...) bio et de première pression à froid
On supprime :
Les légumes à fibres (poireau, artichaut, céleri, asperge, blette, fenouil, épinards, choux, tomate…)
Les fruits crus à fibre (ananas, agrumes, pruneaux, abricots, cassis, figues, fruits secs …)
On pense enfin et toujours à :
Diminuer les quantités d'aliments,
Bien mâcher les aliments,
Boire beaucoup entre les repas,
Marcher ou faire de l’exercice tous les jours.
EXEMPLE DE REPAS
Matin (au choix selon faim):
chicorée/tisane/eau citronnée/ jus de fruits frais "fait maison",
compote,
salade de fruits…
Midi et soir (au choix selon faim):
crudités : carottes râpées, salade verte, salade d'endives, concombre, betterave , ...
soupe cuites,
légumes cuits : ratatouille, endives braisées, haricots verts, tian de légumes sans oignons (voir recette ci-dessous), carottes vichy, ...
fruits : cuits, en compote maison (compote de banane ci-dessous)
Je vous souhaite une belle descente alimentaire, une première étape sur le chemin du jeûne !
Au plaisir de vous accompagner sur ces nouveaux chemins
