Recettes J-8/ J-7/ J-6 (Descente alimentaire)
Salade composée :
1 carotte râpée
1/4 concombre coupé en cubes
1 Tomate
1/2 courgette râpée
1 poignée de graines germées
25 g de féta
1 poignée d'oléagineux non salés, non grillés (cacahuètes, noix de cajou, noisettes ...)
2cs d'huile de colza
1cs de tamari (sauce soja) ou jus de citron
Mélanger tous les ingrédients ensemble et ne pas hésiter à varier les aliments selon la saison et selon vos goûts...
salade de riz et lentilles :
Lentilles
Riz
🧅 Échalotes
Champignons ou brocolis ou avocats
Olives
Persil
Jus de citron
Cuire les lentilles et le riz, les refroidir en les passant sous l’eau froide puis les mélanger aux échalotes émincées, aux champignons crus coupés en lamelles (ou brocoli cuit et refroidi ou avocat…) et aux olives coupées en morceaux. Parsemer de persil, arroser de jus de citron et assaisonner à votre convenance (huile de colza/d'olive).
Kichdi de lentilles corail "tout en un":
🧉150g de lentilles corail
100g de riz basmati
🧊1 litre d'eau froide
1 carotte coupée en fines rondelles
🧅1 oignon haché
1cs de curcuma
1cs de curry
2 cs huile d'olive
Coriandre fraîche
Faire revenir l'huile et les épices pendant 1mn dans une marmite puis ajouter tout le reste des ingrédients (sauf la coriandre) d'où le nom "tout en un" ! . Mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux 40mn en remuant régulièrement. Servir chaud parsemé de coriandre.
Curry de légumes:
Légumes au choix (brocolis, poireaux, haricots, carottes...)
20 cl de crème végétale (coco ou soja ou amande ...)
2 cs de curry
1 cs de paprika ou curcuma
3cs de tamari (sauce soja)
une poignée de noix de cajou
Couper et cuire les légumes à la vapeur. Une fois cuits, les faire revenir rapidement à feu doux avec le reste des ingrédients. Bonne dégustation.
Œufs au lait végétal :
6 oeufs
1L de lait végétal (amandes, riz, soja ...)
Quelques gouttes d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de miel
Faire préchauffer le four à 150°, mélanger les œufs avec le lait végétal, la vanille et le miel. Mettre le mélange, au bain marie, au four pendant 1h15. Il est cuit lorsqu’il n’est plus liquide.
